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[問題]鋁箔紙 關閉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-12-15 01:02 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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鋁箔紙到底怎用呢
到底事霧面包東西 還是亮面包東西
若進烤箱需挖個洞嗎
還是緊緊密封呢?
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頭香
發表於 2014-12-15 01:28 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
都能用  但效果不一樣

亮面有折射效果
霧面有吸熱效果

如果你的食材  需要的是外焦內嫩  或 需要快火加熱  不希望有悶煮方式  
例如 牛肉   你不希望太老  你就將霧面包覆食材
或者  你在野外燒烤  用鋁箔紙折成一個紙盒  想弄盤青菜  一樣是霧面接觸食材
...
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shamic 該用戶已被刪除
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發表於 2014-12-15 10:19 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
還有這麼多講究,我一直以為順手直接包了丟烤箱就可以了。
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2014-12-15 10:56 AM|只看該作者
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兩面其實都可以用,影響的只是你成品的時間而已,可以看包裝上面都有教你使用方法,哪些食材用亮面或霧面,不過建議少使用鋁箔紙,對健康不好,尤其有些人傻傻的把鋁箔紙拿去微波,後果不堪設想
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發表於 2014-12-15 01:50 PM|只看該作者
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平時真的不會特別注意耶~~~
原來霧面亮面功能不一樣啊~





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發表於 2014-12-15 10:14 PM|只看該作者
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霧面的朝外東西比較快熟, 因為導熱快,
如果不希望東西那麼快熟, 就把他反過來用即可
還有, 鋁箔紙還是少用吧, 加熱後可能會產生有毒物質
會傷害身體的~
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發表於 2014-12-22 02:55 PM|只看該作者
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亮面的包東西~霧面的朝外
職惡個問題也困擾了我好久
基本上是亮面的可以反射熱源
加速食物的熟度
霧面吸熱~
以上

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