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[討論]自家烘培咖啡豆[複製鏈接]

david1david24 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-6 02:55 PM|只看該作者
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是搖動速度不夠嗎??還是火力太大
有的已經焦了~建議加蓋可盡量讓整體受熱平均
火力調整要注意~~不然就是鍋子拿高點
大大烘培時間是多久下豆阿
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發表於 2014-1-6 03:27 PM|只看該作者
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加蓋?
那要怎麼炒
我用鍋鏟耶
沒有計時不知道多久
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asan0927 該用戶已被刪除
33
發表於 2014-1-6 04:05 PM|只看該作者
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咖啡豆顏色好像過重了!!可以參考咖啡標準色卡!!
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發表於 2014-1-6 04:49 PM|只看該作者
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devil19910307 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-12 11:04 PM|只看該作者
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有市售的炮桶式洪培機價格也不貴 溫度也比較平均




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發表於 2014-1-13 02:10 PM|只看該作者
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wwke52 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-19 08:46 PM|只看該作者
一位同事自己種咖啡
自己有一套烘焙設備
每次烘焙完 便請同事品嚐
再回去修正烘焙的過程
很有成就感
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chl1878 該用戶已被刪除
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發表於 2014-3-16 11:19 AM|只看該作者
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太利害了,豆子的深淺不一

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發表於 2014-3-24 11:30 PM|只看該作者
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我也有用平底鍋炒過,有些豆子真的蠻容易焦的,
需要不停翻炒

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popo8416 該用戶已被刪除
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發表於 2014-3-30 12:34 PM|只看該作者
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自己烘焙可以確保咖啡豆的新鮮度,新鮮就是好喝,只是我覺得用平底鍋炒有點辛苦!加油!!




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發表於 2014-3-31 07:52 PM|只看該作者
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應該很難控制火候吧! 我還是星巴克點杯美味咖啡享受美好的一天比較快!!
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發表於 2014-3-31 11:47 PM|只看該作者
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不知道樓主用平底鍋炒豆多久了??
烘焙度看起來沒有很均勻,
應該很難掌握吧??
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發表於 2014-5-9 12:41 AM|只看該作者
0.0焙度可以在淺一些或許風味上會比較好一點
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發表於 2014-5-14 01:15 PM|只看該作者
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發表於 2014-5-14 07:17 PM|只看該作者
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