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樓主
發表於 2007-2-8 04:16 AM|只看該作者|倒序瀏覽
制作原料:豆腐、肉茸、雞蛋、料酒、味精、精鹽、面粉、濕澱粉、蔥、薑絲、醬油各、清湯、油。
制作方法:豆腐切5厘米長、3厘米寬、1厘米厚片,兩片間夾肉茸餡,放籠中蒸過;把雞蛋攪打均勻,加入料酒、味精、精鹽、面粉、濕澱粉,攪成糊,先在大盤中抹一層糊,將豆腐塊排成兩排放在糊上,再在豆腐上抹一層蛋。加少許油燒至五成熱時把豆腐推入鍋內,翻煎至淺黃後放入蔥、薑絲,倒上用清湯、醬油、料酒、味精調成的汁,加蓋收干,翻扣在盤內即可。
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頭香
發表於 2009-1-1 05:09 PM|只看該作者
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看起來真好吃
不知道會不會很難做
下次煮看看就知道啦
呵呵...又學到了一樣菜
謝謝分享
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發表於 2023-4-14 07:19 AM|只看該作者
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發表於 2023-8-23 12:41 PM|只看該作者
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豆腐料理減肥好夥伴,有機會在試試,感謝分享

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