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[轉載] (生活百科)泰國女廚師獲得「米其林一星」1個月後就想退回 她指出:榮譽的背後是噩夢  關閉[複製鏈接]

  博 士 (Goal)

八格牙路

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發表於 2018-1-18 01:49 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 黃金の石中劍 於 2018-1-18 03:41 PM 編輯



身邊的餐廳突然獲得「米其林星級評鑑」的話,很多人都會跑去品嚐。按理來說,生意變好店家應該會很開心,但下面這名叫做Supinya Junsuta的泰國女廚師卻很困擾。



▼Supinya在曼谷經營一間名為「Jay Fai」的小吃店,她是這間店的第二代接班人,很擅長做蟹肉煎餅、螃蟹咖哩等料理。很多人愛吃她做的料理,專門過來品嚐美食。一個月前,Supinya的小吃店得到了米其林一星的肯定,當時她覺得很開心,還認為這是自己畢生的榮耀。...
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發表於 2018-1-18 05:09 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
當一個人有能力去處理的時候,虛名和頭銜會讓事業更進一步。但更多的時候所謂的虛名帶來的是更多的麻煩,新聞里的女廚師就是后者。

一間小店能提供的只有那麼多,一開始客人會慕名而來,但過多的客人只有那麼几個結果。廚師忙死,食物質量變差,或服務跟不上。不管哪種情況,最終的結果都會是得罪客人,久而久之反而會讓生意變差。 很多所謂的客人根本不管你什麼理由,反正達不到他們想要的標准就什麼都做得出來。
...
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點評

KUROMAX 推薦-優良回文  發表於 2018-1-20 09:32 AM

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發表於 2018-1-18 07:23 AM|顯示全部樓層
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知名度大增是雙面刃

只能看如何取捨了

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  小學生(200/1000)

完美無缺

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發表於 2018-1-18 08:07 AM|顯示全部樓層
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其實被欽點是一分榮耀沒錯,但是,選擇初衷還是比較妥當,畢竟眼看似乎沒有辦法在徵聘員工幫忙~那倒不如回到初衷比較輕鬆,同樣能做出好料理~~

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發表於 2018-1-18 09:35 AM|顯示全部樓層
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發表於 2018-1-18 09:40 AM|顯示全部樓層
真奇怪呢,為什麼人們跑去拍照但不吃東西呢?按道理來說,這麼著名的地道小吃應該大家都搶著買才對啊

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bidq123 該用戶已被刪除
發表於 2018-1-18 10:02 AM|顯示全部樓層
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真的沒有比較好  而且很多獲得星星後店租還被漲價
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kytan85 該用戶已被刪除
發表於 2018-1-18 10:56 AM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
厲害,米其林不是一般人可以得到的稱號
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發表於 2018-1-18 10:57 AM|顯示全部樓層
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原來還有這樣的影響
當初試想被人認可,沒想到卻來這麼多人

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發表於 2018-1-18 12:30 PM|顯示全部樓層
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真正好吃的  不一定在餐廳
有石後再巷子內就有




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發表於 2018-1-18 12:35 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 礁溪伊莉 於 2018-1-18 12:35 PM 編輯

基本上,
只要訂出"每日限量"和"預約制度"就好啦~....

事實上,
許多的米其林星級餐廳,
為了努力維護,
自己的"餐點"與"服務"品質,
...
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發表於 2018-1-18 06:56 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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發表於 2018-1-18 07:43 PM|顯示全部樓層
真正的廚師喜歡客人吃他的菜
而不是名聲

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發表於 2018-1-18 08:53 PM|顯示全部樓層
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很多人有實力 但不會去爭取名聲
只想做好菜 看到客人是為了他的菜 才進來
而不是來 吃名聲的

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ivanelin 該用戶已被刪除
發表於 2018-1-18 09:00 PM|顯示全部樓層
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真奇怪呢,為什麼人們跑去拍照但不吃東西呢?




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