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發表於 2015-2-24 10:16 AM|只看該作者|倒序瀏覽
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
食材

紅蟹  1隻
冬粉  1把
洋蔥  1/4個
子薑  1塊
青蔥  1支
雞蛋  2個

調味料

醇米霖  2大匙
咖哩粉  1大匙
椰奶  10c.c
米酒  2茶匙
白糖  1茶匙
白胡椒粉  1茶匙

作法

1.冬粉加水泡軟,備用;洋蔥及子薑切絲;青蔥切段;雞蛋打散。

2. 紅蟹洗淨,切成四塊備用

3. 鍋熱後注入油2大匙,將洋蔥及子薑絲爆香後,加水4大匙及調味料拌勻,以中火煮滾

4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘

5. 湯汁稍乾入味後,起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段,煮至滾開即可熄火。

小撇步

加入醇米霖可去除蟹的腥味,肉質更鮮甜,並提升咖哩及椰奶的香味,而冬粉吸收其汁液,風味鮮中帶甘。
...
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