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標題: 吃鹹酥雞喜歡的配料是什麼？ [打印本頁]

作者: ．小路． 時間: 2019-1-2 01:29 PM 標題: 吃鹹酥雞喜歡的配料是什麼？

本帖最後由．小路．於 2019-1-2 02:20 PM 編輯

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▲吃鹹酥雞配生洋蔥，是南部在地人的吃法

南部人吃鹹酥雞配「解膩神物」　台中居民崩潰：到底哪來的吃法...

台灣南北的飲食口味常常有些差異，例如南部人吃「草莓」大多會沾糖粉，其他地區則是沾蜂蜜或是巧克力醬。

南北差異也在「國民小吃」鹹酥雞上看得到，

有網友日前就驚訝表示，自己買的鹹酥雞裡面竟然加了「生洋蔥」當配料；

透過網友留言才知道，原來把「洋蔥」當炸物配料，在台南、高雄都很常見。

有網友日前在網路發文表示，「話說，北中南東口味真的不同，鹹酥雞裡有加洋蔥耶！」

只見他買的炸物中除了有常見的九層塔，還可看到一些生洋蔥絲，獨特的吃法讓他開了眼界。

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另有台中居民表示「吃不慣只有洋蔥的」，「我真的不懂了！這到底是哪裡傳來的吃法？還是哪裡的習慣？」

底下鄉民則回覆說「我吃的洋蔥會一起炸」，不過也有人表示生洋蔥才可以解膩去油。

南部網友表示不只洋蔥，很多攤販還會加上「酸菜跟青蔥」，「洋蔥好對味很甜啊」、

「吃過洋蔥跟蔥花配一起的，超讚」、「洋蔥、大蒜、九層塔、有些還有加蔥，南部的鹹酥雞真的很厚本」、

「高雄都有洋蔥啊！愛死」、「南部配料超多」。

另外，比較常見的配料當然屬「九層塔和蒜頭」了，大部分的網友都表示：

「九層塔是首選，不得以才加蒜頭」、「九層塔>>>>>>>蒜頭」、「兩個都加還要我教」、

「不愛蒜頭，味道久久無法散去」、「胡椒粉才是靈魂啊！」、「還要加辣！」
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以前在烤肉的時候就挺愛搭配生洋蔥絲一起吃，覺得對味，

沒想到南部竟然早就有鹹酥雞搭生洋蔥的吃法，真是長知識了

不過鹹酥雞我還是愛搭九層塔和蒜片一起吃

你們吃鹹酥雞喜歡搭九層塔、蒜片、還是生洋蔥？

作者: a7524109 時間: 2019-1-2 01:56 PM

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作者: x74318 時間: 2019-1-2 08:41 PM

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作者: gameice 時間: 2019-1-2 08:57 PM

九層塔跟蒜片+1
洋蔥倒是沒試過
南北各有不同特色
說不定試了就會愛上

作者: long540915 時間: 2019-1-2 08:59 PM

就我所知在中部的炸物配料大多數會以九層塔為主,
我想應該是炸物搭配炸過的九層塔口味最佳、口感最好的緣故吧!
至於鹹酥雞若是搭配蒜片來吃,本人是不敢領教囉!
理由是我怕蒜片的腥味,所以我寧可什麼都不加也不會輕易嚐試,
再來鹹酥雞若是搭配洋蔥來吃,雖然本身沒有嚐試吃過,
但是半生不熟的洋蔥也是不怎麼討喜的,
應該是因為本人個性不喜歡吃生食的緣故吧!
我倒是認為蒜片跟洋蔥搭配烤肉來吃才稱的上是絕配吧!
以上是個人見解僅供參考~~

作者: heartace 時間: 2019-1-2 10:51 PM

其實我都喜歡，這要看店家的調味
有的用蒜頭很棒，有的是要九層塔

飲料我一定配冬瓜鮮奶

作者: faloso 時間: 2019-1-2 11:04 PM

九層塔根本神配料
加下去整個香味提升一等級

作者: ilikecat46 時間: 2019-1-3 01:26 AM

九層塔跟蒜片都美味呢
一起+更好XDD
洋蔥倒是沒試過..
不過+洋蔥應該也是不錯啦
反正我很喜歡洋蔥..
不過一份鹹酥雞+九層塔+洋蔥又+蒜片
配料會不會太豐富了@@哈哈哈

作者: chen011360 時間: 2019-1-3 12:35 PM

九層塔最搭，蒜片感覺少量還不錯，不過有時候蒜片太辣也不喜歡。

洋蔥整個一點都不搭.......

作者: ro685879 時間: 2019-1-3 03:23 PM

九層塔和少許蒜片的鹹酥雞加上一杯啤酒

作者: Chija2695 時間: 2019-1-3 03:50 PM

我吃九層塔比較多~不過後來變貴後就比較少有看到在加了~
後來出現太多不安全食物跟油後就都不吃了~

作者: love7550880 時間: 2019-1-3 04:40 PM

還是九層塔吃起來比較好~ 嚼起來還有獨特的香味
之前才試過生洋蔥但是吃起來真的太辣,或許要炸過後才不會這麼辣
蒜片倒是還沒有試過無法評論

作者: show5240 時間: 2019-1-3 05:33 PM

我個人偏愛九層塔.每次都必吃

作者: jadoon 時間: 2019-1-3 10:53 PM

我只知道店家有什麼就加什麼...
似乎不是消費者能決定的
能決定的只有在哪家店買

作者: HELLMY 時間: 2019-1-4 01:15 AM

我最愛的要蒜泥，蒜片也可以的還有是九層塔一起吃真的是一級棒.喔

作者: yeatsecos 時間: 2019-1-4 01:29 PM

當然是九層塔阿必加，再來是蒜片，洋蔥不一定會加，這樣就超香的

作者: bad223 時間: 2019-1-4 10:18 PM

九層塔蒜片另外飲料也是不能少的另外一定也要配上一部好的影片才是人生一大樂事.

作者: dduo1202 時間: 2019-1-5 02:15 AM

九層塔跟蒜片其實我都很愛~
但是蒜片吃完嘴都很臭~哈~
所以九層塔略勝~

作者: avsue 時間: 2019-1-5 06:44 AM

普遍都是加九層塔,說實在話,九層塔我也不愛吃,店家要加什麼,我也不是很在意

作者: kh9538071 時間: 2019-1-5 01:57 PM

洋蔥跟酸菜跟鹹酥雞很搭，其實洋蔥生吃真的很好吃~

作者: ags000 時間: 2019-1-5 03:19 PM

其實看起來不錯吃的樣子耶

作者: b0923662332 時間: 2019-1-5 05:45 PM

其實不管九層塔還是洋蔥跟蒜片都很好吃

作者: s13505 時間: 2019-1-5 07:12 PM

九層塔跟蒜片是一定要的!!
雖然外面的九層塔都沒什麼在洗...

作者: 小灰倪 時間: 2019-1-5 07:18 PM

九層塔加蒜片味道就很讚了~灑些胡椒鹽就很優了

作者: marsorochi 時間: 2019-1-5 07:19 PM

雖然很好吃但吃了會致cancer 啊還是吃清淡的好
這食物真是魔鬼一直在招手

作者: 醜里昂 時間: 2019-1-5 07:39 PM

我也幾乎有什麼加什麼.
大概各地特色都有吃過.除了沒九層塔的
那只能算雞塊吧? 在南部吃過一家還蠻有特色的.
同樣蒜片九層塔都有.但在最後包起時會灑一大把蔥段
等回到家打開時蔥香四溢啊~

作者: yehudi0703 時間: 2019-1-5 09:27 PM

個人口味比較獨到~~~~
喜歡配糖醋醬好吃!!!!

作者: hin120981 時間: 2019-1-5 09:35 PM

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作者: s100350748 時間: 2019-1-5 10:09 PM

北部的炸物店，幾乎還是以九層塔為主，所以我只吃過這種的，不過蒜片和洋蔥有機會我也想吃吃看

作者: boure 時間: 2019-1-5 10:54 PM

我覺得還是要看個人口味啦，我是都加的類型

作者: cloud_4253 時間: 2019-1-5 11:01 PM

我倒是認為蒜片跟洋蔥搭配烤肉來吃才稱的上是絕配吧!

作者: Weiing唯影 時間: 2019-1-6 12:13 AM

本來就不太喜歡蒜，吃其他料理都會挑食挑掉。雖然配鹹酥雞能解膩，但每次加了之後我還是很抗拒所以很少吃，這樣再能解膩也沒用XD
洋蔥最近剛吃過，本來也很驚奇，覺得好像賺到，但吃了之後想起(?)我其實也不太喜歡生洋蔥的嗆辣感，同樣是能解膩但我不喜歡所以也沒用XD
這樣買了幾次下來，我認為還是減少浪費食物，所以店家有問的話就是什麼都不加......對了，我喜歡九層塔的存在但不會吃它，所以能不要就不要，最好就給我點的東西就好，解不解膩我會自己想其他辦法XDD

作者: cp7733 時間: 2019-1-6 12:53 AM

蒜片算是比較刺激性一點
通常辣椒粉的刺激不夠
也常被拿來增加風味

作者: styleproud 時間: 2019-1-6 01:13 AM

九層塔洋蔥蒜頭或蒜片其實都很搭建議都加

作者: HEAT56127834910 時間: 2019-1-6 01:30 AM

九層塔還是最搭的
真是不變的好滋味
蒜頭其實也很搭哦

作者: g402067 時間: 2019-1-6 01:43 AM

九層塔是一定要的阿～不過有時候多加生大蒜也很棒

作者: 10i28you 時間: 2019-1-6 01:57 AM

彰化市有一間賣鹹酥雞的
有加九層塔洋蔥蒜片
我個人比較喜歡三樣都加
再來一罐啤酒快活

作者: a27639104 時間: 2019-1-6 02:31 AM

從小就愛吃加九層塔的鹹酥雞
若買到沒加的就感覺少一味

作者: debbie19872001 時間: 2019-1-6 08:44 AM

吃鹽酥雞我都是請店家放胡椒鹽而已啊

作者: albert6320 時間: 2019-1-6 09:24 AM

九層塔跟蒜片都加！
炸過的九層塔好吃！
蒜片可以提味，香！

作者: wdmhs 時間: 2019-1-6 11:32 AM

鹽酥雞不配九層塔炸，就失去了那個味，炸完再加點胡椒鹽，少許辣粉，哇！口水流出來了。

作者: j150732000 時間: 2019-1-6 11:43 AM

九層塔根蒜頭是必備阿
自己會附加的店家都大讚
可是北部好像比較少這樣做

作者: 國境之難 時間: 2019-1-6 11:53 AM

吃過蒜味跟九層塔和洋蔥
還是九層塔最對味了

作者: papayaya 時間: 2019-1-6 12:35 PM

一定要配九層塔，不然就不像在吃鹹酥雞了啊！

作者: 5632 時間: 2019-1-6 01:38 PM

記得要配啤酒，才是王道啊~~

作者: hzu711204 時間: 2019-1-6 01:40 PM

九層塔或者蒜片基本款的,也很對味

作者: panpohan7661 時間: 2019-1-6 01:45 PM

我也是喜歡九層塔或蒜片其它的可有可無，
再來就是他們調味料了

作者: king2000 時間: 2019-1-6 01:54 PM

全加阿
九層塔跟蒜頭都是很好的配料

作者: 家裡蹲乂愛玩咖 時間: 2019-1-6 02:52 PM

各地的特色都有不錯的風味
看個人的喜好
不管是蒜片，九層塔，洋蔥我都覺得好吃

作者: repomimi 時間: 2019-1-6 03:02 PM

必點就九層塔，不然就不是鹽酥雞了

作者: momo1028 時間: 2019-1-6 03:06 PM

九層塔+蒜片真的很讚
但很多都只有九層塔而已
洋蔥我是沒加過
但我個人不太喜歡洋蔥
就算有的話我應該也不會加...
我自己有個忌諱是加蔥
因為本人不吃蔥...(飯麵湯裡面有的話我都會盡力挑出來...)
有次朋友在蘆洲夜市買鹽酥雞就有加蔥
那次真的吃得很痛苦
大家一起戳來吃真的超難挑
索性只吃幾塊就不吃了

作者: shinosakii 時間: 2019-1-6 03:13 PM

蒜頭跟九層塔這個才是最適合的配料如果飲料的劃還是以啤酒最佳

作者: r123379263 時間: 2019-1-6 03:30 PM

九層塔跟蒜頭+1
味道瞬間變香
不過洋蔥真的要生吃一點比較好
炸過都會變太油~而不會達到解膩的效果
反而會變軟不好吃

作者: sunnywong99hk 時間: 2019-1-6 03:30 PM

九層塔是必要的喔

更香更美味

不過會吃得胖胖的

作者: scottpug 時間: 2019-1-6 03:48 PM

當然是九層塔跟蒜片阿, 尤其九層塔一定要才能提味

作者: ken14302 時間: 2019-1-6 03:52 PM

說到鹹酥雞一定是加九層塔囉!!!!!!!!!

作者: s555478k 時間: 2019-1-6 05:19 PM

敢問樓主是在哪邊有看過加洋蔥的鹽酥雞,

沒遇到想試試看

作者: srkyp 時間: 2019-1-6 05:43 PM

5. 看心情
有時考慮那一家炸出來再加
每家處理方式不一定加上炸方式(油品.炸時間)
配起來吃也會有所不同

作者: enoch-tsai 時間: 2019-1-6 05:49 PM

1. 九層塔
我獨鍾愛九層塔, 原因是它的香氣跟炸物很配, 家佳鹹酥雞都是用它做佐料, 所以我不假思索直接選它了。

作者: p521085 時間: 2019-1-6 06:12 PM

我覺得蒜片最讚了，還是咬起來考考考的那種~~!!!

作者: chen2222 時間: 2019-1-6 06:18 PM

只喜歡加九層塔，只是現在都沒辦法像以前一樣加很多，而且都要說才會幫加少少一點點

作者: ycy2009 時間: 2019-1-6 06:49 PM

比較偏九層塔洋蔥也不錯不過太嗆了

作者: a20090228 時間: 2019-1-6 06:55 PM

很多鹹酥雞的配料大都是蒜頭加生洋蔥口感還不差

作者: miho7707 時間: 2019-1-6 07:55 PM

中部都加九層居多，但我都吃蒜片為主。

作者: kiki112937 時間: 2019-1-6 07:56 PM

九層塔是一定要的啊
最好蒜頭也多一點
不過我常吃的那攤洋蔥會下鍋炸一下

作者: zeus0915 時間: 2019-1-6 08:01 PM

九層塔+1，說實在的，這樣味道才夠勁

作者: r45y26g 時間: 2019-1-6 08:17 PM

我只吃過配九層塔和蒜片的
好想試試洋蔥！

蒜頭感覺也不賴

作者: Y6463535 時間: 2019-1-6 08:23 PM

獨愛九層塔!!!!灑上胡椒粉上來吃很夠味道

作者: 諾于 時間: 2019-1-6 11:21 PM

咱家現在很少吃到有加九層塔的了0.0
樓下的都是加蒜頭跟胡椒粉
好久沒吃炸九層塔了....
生洋蔥更是聽都沒聽過今天第一次聽說

作者: asd0463 時間: 2019-1-7 12:46 AM

炸過的洋蔥吃起來很甜
生的有解膩效果
只能說各有風味
都好吃

作者: 教盛 時間: 2019-1-7 01:09 AM

有吃過加炸洋蔥跟九層塔一起炸,最後再補上蒜片,不過洋蔥如果沒炸熟,吃起來還是會有嗆味;最近又吃到蒜末加青蔥的組合,味道還不賴

作者: sbbc444 時間: 2019-1-7 01:42 AM

蒜片的話有些蒜味超重個人無法接受

作者: fatbibis 時間: 2019-1-7 02:16 AM

一直以來的配料都是九層塔
某次吃到配蒜末&蔥末,真是人間美味~
現在吃九層塔的,都覺得少一味...

作者: a0919586791 時間: 2019-1-7 03:30 AM

每家都不同..
九層塔+蒜泥
蒜片+洋蔥
我這還有家老闆超佛心九層塔+豆干豆干還不算錢

作者: magickeven 時間: 2019-1-7 04:44 AM

某次店家換添加生洋蔥就上癮了
又嗆又甜
蒜頭跟九層塔也很喜歡

作者: 荒神 時間: 2019-1-7 07:21 PM

其實加不加我都很喜歡不過有送配菜當然更好

作者: 柳貓 時間: 2019-1-7 08:27 PM

當然是九層塔囉！！加蒜頭也可以只是我不會直接吃就是XD

作者: kostrova 時間: 2019-1-7 08:46 PM

蒜片！第一次吃到時驚為天人！不過搭生洋蔥也很不賴就是了！

作者: s8653009 時間: 2019-1-8 12:29 AM

一定是九層塔跟蒜頭的啊洋蔥還可以不過首選還是那兩樣

作者: 妖爾特 時間: 2019-1-8 12:51 AM

我最喜歡九層塔了
炸的香香脆脆的

蒜片也喜歡
不過我家這邊的鹽酥雞沒有加真可惜

作者: 0916776686 時間: 2019-1-8 04:51 AM

三種都愛~
不過很久沒吃到有洋蔥的~
台中很多連蒜頭都沒有~
九層塔更是都只放一點點!!

作者: jaa1114 時間: 2019-1-8 09:50 AM

台北少數幾家有吃過加蒜頭的
再另外刷醬油
口感真的不錯

鹹酥雞裡有加洋蔥這個我沒有聽過
不過超想要試試看

作者: pnsgzobto 時間: 2019-1-8 10:13 AM

目前沒有任何東西可以超越九層塔
跟鹹酥雞的搭配

作者: qoqowoo 時間: 2019-1-8 01:43 PM

其實配九層塔味道就非常足夠了，基本吃炸物連胡椒粉辣椒粉都不加的!!

作者: Hi翻天 時間: 2019-1-8 03:05 PM

我是南部人
沒吃過鹹酥雞配洋蔥這種吃法
大都是加九層塔
九層塔 + 特製沾醬讚

作者: 變態黃啟豪 時間: 2019-1-8 03:45 PM

九層塔+蒜片
老闆有多少就給我加多少
一口鹽酥雞一口蒜片天堂

作者: smman98 時間: 2019-1-8 09:58 PM

都加才夠味啊！最後還要在加辣！

作者: TONMI 時間: 2019-1-8 10:23 PM

洋蔥跟九層塔都配過，但個人還是喜歡九層塔，感覺比較入味

作者: vulfuwu123 時間: 2019-1-8 11:41 PM

當然是加九層塔和黑楜椒最對味

番茄醬也還行

作者: kpoip001 時間: 2019-1-8 11:49 PM

洋蔥是超棒的，有蔬菜的清脆，搭配上去有一種清爽度。
九層塔的話是單單的香氣逼人，但是往往九層塔都是會跟著油炸下去，就沒有那種去油膩的效果，只有一種油上加油的感覺，
至於蒜片跟九層塔，這兩種是有點類似，只是蒜片有一種辛辣味，會越吃越唰嘴。

作者: myttoya1 時間: 2019-1-9 12:07 AM

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作者: 瞇眼貓 時間: 2019-1-9 01:35 AM

洋蔥我還真沒見過
加點蒜頭超對味
都要吃鹹酥雞了誰還管油不油膩

作者: aron1016 時間: 2019-1-9 02:23 AM

喜歡加洋蔥
倒是很少配蒜頭

作者: A24986302 時間: 2019-1-9 11:55 AM

新竹也很多阿九層塔蒜片洋蔥片蔥花
話說都很多配料~~~~

作者: ice8911 時間: 2019-1-9 12:55 PM

我最喜歡加酸菜，搭配吃起來比較不死鹹
最不喜歡九層塔，除了增加香氣毫無作用
而且還吸油，每次都一堆油在底部

作者: hly12222 時間: 2019-1-9 02:02 PM

九層塔+蒜片，吃鹽酥雞真的要的啊！是極品絕配啊！

作者: wesleyliou 時間: 2019-1-9 05:00 PM

本帖最後由 KUROMAX 於 2019-1-11 01:58 PM 編輯

想來想去，還是九層塔最對我的胃口。

作者: bloodyroseeyny 時間: 2019-1-10 09:01 AM

加大蒜跟九層塔真的是最好吃的~而且沒有這兩項，吃鹹酥雞的時候都覺得少了一點味道

作者: alex6789 時間: 2019-1-10 02:00 PM

九層塔+1
其他的我好像都沒試過
覺得還是九層塔最搭又好吃

作者: Chiku_RunRun 時間: 2019-1-12 11:05 AM

九層塔是基本的，不過我沒吃過有加洋蔥絲/片和蒜片的呢，覺得好好吃的樣子，

下次去台南時一定要跟老闆拿一些來配ww

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